Porque é Natal...

E é na Internet que, muitas das vezes, se encontram algumas coisas curiosas e até mesmo engraçadas.

Ora aqui está uma sugestão quentinha e natalícia: um chá de Natal!

Uma forma natalícia e reconfortante para passar esta quadra em frente à lareira (ou a um aquecedor...).

Tarte de Pêras e Chocolate

Ora aqui está uma receita que foi "meio inventada" ou, mais precisamente, baseada em muitas receitas diferentes.

Para aqueles que pensam "Pêras e chocolate?? Isso é bom??" digo desde já que é uma combinação muito boa.

Aqui vai,

Para a massa:

250grs de farinha de trigo
50grs de manteiga (se necessário, acrescente um pouco mais mas nunca exceda as 75grs)
1 ovo

100grs de açúcar branco

Junte a farinha, o açúcar branco, o ovo e a manteiga previamente amolecida e amasse tudo até obter uma massa bem ligada. Forme uma bola e deixe repousar no frigorífico durante 20 minutos.

Entretanto, forre uma forma para tartes (com fundo removível) com um pouco de manteiga derretida e farinha.

Passados os 20 minutos, estenda a massa com o rolo da massa em cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha (pois se o fizer directamente na bancada, pode vir a ter algumas dificuldades em separá-la da bancada sem a partir) até obter uma forma circular com tamanho suficiente para cobrir toda a sua forma. (CUIDADO: ao despegar a massa do papel vegetal! Se esta se partir, não há problema pois pode acrescentar os pedaços que se partiram à restante massa dentro da forma). Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 minutos (pois esta vai voltar ao forno).

Para o recheio:
4-5 pêras (dependendo do seu tamanho)
Sumo de meio limão

Lave, descasque e retire os caroços das pêras. Corte-as em meias-luas e regue-as com o sumo de meio limão para que não oxidem.

(ATENÇÃO: Seque muito bem as pêras antes de as colocar na tarte pois estas têm sumo natural que vão libertar no forno. Se não as secar antes, a massa vai ficar muito ensopada em sumo de limão e de pêra).

Disponha as pêras em cima da massa e leve novamente ao forno durante 30-45 minutos.

Enquanto a tarte está no forno, prepare o creme de chocolate.

Para o creme de chocolate:
200grs de chocolate de culinária (ou chocolate preto)
50grs de manteiga
50grs de açúcar branco
4 gemas de ovos
Leite q.b.

Parta o chocolate em pequenos pedaços e derreta-o em banho-maria. Depois de ter o chocolate derretido, deixe-o arrefecer um pouco e faça o resto do preparado.

Junte a manteiga previamente amolecida com o açúcar branco e as 4 gemas de ovos. Misture tudo com a batedeira eléctrica (se misturar à mão pode não dissolver bem o açúcar e irá senti-lo quando estiver a comer a tarte) até obter um creme liso. Acrescente o chocolate derretido e um pouco de leite (muito pouco, cerca de uma chávena de café) só para ajudar a juntar o chocolate ao resto da mistura (se necessário, acrescente mais uma chávena de café de leite mas não exceda as 3 chávenas) e reserve.

Retire a tarte do forno e deixe arrefer muito bem.

Quando esta estiver fria, cubra as pêras com o creme de chocolate, inclinando a espátula para criar uma ideia de movimento.

Decore a gosto.

 
Deliciem-se,

Marta Neves



Bem-vindos!

Caros visitantes,

Antes de mais, quero dar-vos as boas vindas a este novo cantinho da Internet. O meu objectivo com este espaço é unir pessoas desconhecidas com a mesma paixão que eu própria foi adquirindo: a comida! A comida, e tudo o que lhe está directamente relacionado, é um dos melhores tipos de arte exixtentes no Mundo. Se a música estimula a audição e a pintura estimula a visão, a comida estimula, sem dúvida alguma, o paladar (ou gosto), o olfacto, a visão e até mesmo o tacto que nos permite sentir as diferentes texturas.

Deixando a conversa para mais tarde, espero que todos apreciem este espaço e que participem activamente para que consigamos partilhar conhecimentos.

Bem-vindos ao Canela&Chocolate,
Marta Neves